Crunch de almendras

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Los crunch de almendras se volvieron unos de mis snacks favoritos, ¡porque estas laminitas delgadas de almendras con coco son ADICTIVAS!

Es una receta sencilla pero deliciosa, perfecta para acompañar con un café, regalar o disfrutar como snack. Lo mejor es que puedes prepararlas con alulosa o tagatosa para una versión más saludable, sin perder su textura dorada y crocante.

La combinación de almendras y coco tostado con el chocolate hace que sea imposible comer solo un trocito. ¡Espero que te gusten tanto como a mí!

Crunch de almendras

Paola Costa

Crunch de almendras

Ingredients

  • 200 g almendras fileteadas
  • 80 g coco laminado

  • 40 g alulosa o tagatosa en polvo (también puedes usar un mix de 40g azúcar flor y 20 alulosa)

  • 2 claras de huevo
  • 1 cdta esencia de vainilla
  • 150 g chocolate amargo

Directions

  1. Precalienta el horno a 160°C y prepara una bandeja para horno son papel antiadherente.

  2. En un bowl mezcla las claras, la alulosa y la vainilla hasta que se incorporen. Luego integra las almendras y el coco laminado.

  3. Extiende la mezcla en una capa bien delgada sobre el papel para hornear.

  4. Hornea por 20–25 minutos o hasta que el centro se vea bien tostado. Te recomiendo revisar los últimos minutos para ver como se va dorando.

  5. Deja enfriar por completo hasta que esté firme.

  6. Rompe en trozos irregulares y cubre cada pieza con chocolate amargo.

  7. Si una vez frío el centro sigue blando o poco crujiente, puedes volver a hornear unos minutos más.
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