La primera vez que probé estas barritas crujientes de toffee, tuve la NECESIDAD de hacerlas en casa. Esa mezcla de caramelo suave y una capa generosa de chocolate es ¡simplemente irresistible!
Lo mejor es que no necesitas ser un experto en repostería para prepararlas. Con ingredientes simples y un par de pasos, tendrás un snack que desaparecerá en segundos, porque ¡es difícil comer solo un trocito!
Paola Costa
Prepara una bandeja con una lámina de silicona o papel para hornear antiadherente. (¡Es importante tenerla a mano para el último paso!)
En una olla mediana o sartén amplio, agrega la mantequilla, el azúcar, el agua y la sal.
Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente con una espátula de goma, hasta que la temperatura alcance los 148 °C. Es importante revolver siempre para que la mezcla se cocine uniforme. Ésta empezará a burbujear y se pondrá cada vez más densa y de un color más oscuro.
Retira del fuego y agrega la vainilla. Mezcla bien.
Inmediatamente después vierte la mezcla caliente sobre la bandeja con el papel para hornear y usa una la espátula de goma para extenderla y alisarla. Deja que se enfríe por completo, y si prefieres, déjala unos minutos en el refrigerador para que sea más rápido.
Mientras tanto, derrite el chocolate junto al aceite de coco a baño maría o a intervalos de 30 segundos en el microondas, revolviendo bien entre cada intervalo para que el chocolate no se queme en el fondo.
Esparce el chocolate sobre el toffee ya frío y decora con flores comestibles o lo que tu prefieras.
Una vez que el chocolate se enfríe, despega con cuidado y rómpelo con un cuchillo o con las manos.