Buttercrunch toffee o barritas crujientes de toffee

Directions

1. Prepara una bandeja con una lámina de silicona o papel para hornear antiadherente. (¡Es importante tenerla a mano para el último paso!)

2. En una olla mediana o sartén amplio, agrega la mantequilla, el azúcar, el agua y la sal.

3. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente con una espátula de goma, hasta que la temperatura alcance los 148 °C. Es importante revolver siempre para que la mezcla se cocine uniforme. Ésta empezará a burbujear y se pondrá cada vez más densa y de un color más oscuro.

4. Retira del fuego y agrega la vainilla. Mezcla bien.

5. Inmediatamente después vierte la mezcla caliente sobre la bandeja con el papel para hornear y usa una la espátula de goma para extenderla y alisarla. Deja que se enfríe por completo, y si prefieres, déjala unos minutos en el refrigerador para que sea más rápido.

6. Mientras tanto, derrite el chocolate junto al aceite de coco a baño maría o a intervalos de 30 segundos en el microondas, revolviendo bien entre cada intervalo para que el chocolate no se queme en el fondo.

7. Esparce el chocolate sobre el toffee ya frío y decora con flores comestibles o lo que tu prefieras.

8. Una vez que el chocolate se enfríe, despega con cuidado y rómpelo con un cuchillo o con las manos.