Rollito de queso crema con cebolla caramelizada y pistacho ⁠ ⁠

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Se sabe que mi diente es bien dulce, pero de vez en cuando no viene mal una receta saladita!! Sobretodo si es para acompañar un rico picoteo con La Pizka y más con este martini manzana, mi nuevo traguito favorito.
⁠rollito queso crema cebolla y pistacho
¡¡Amo la combinación de cebolla caramelizada con queso crema!! y si le agregamos con una corteza crocante de pistacho, este picoteo queda espectacular!! ⁠ 

Este picoteo me encanta porque es fácil de preparar y también muy versátil, ya que puedes variar los ingredientes de manera muy simple usando lo que más te guste. 

Aquí te dejo algunas ideas de variaciones:

  • Cebolla caramelizada: Puedes reemplazarla por tocino crujiente, tomate deshidratado, mermelada de pimentón, salmón trozado, etc!
  • Pistacho: Puedes reemplazar por cualquier fruto seco, nueces, almendras, maní, cranberries, etc. 

¡Espero que lo disfrutes!

 

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Rollito de queso crema con cebolla caramelizada y pistacho ⁠ ⁠

Paola Costa

Prep Time

30 minutes

Rollito de queso crema con cebolla caramelizada y pistacho ⁠ ⁠

Ingredients

  • 350g cebolla picada en cubitos

  • 1 cda azúcar rubia

  • 1/2 cdta sal

  • 227g queso crema a temperatura ambiente

  • ½ cdta de miel (opcional)

  • 70g pistachos triturados

Directions

  1. Comienza preparando la cebolla caramelizada. Corta la cebolla en cubitos y en un sartén calienta aceite de oliva a fuego alto. Baja a fuego medio, agrega la cebolla, azúcar rubia y sal y revuelve constantemente para que no se queme hasta obtener un color caramelo. Reserva

  2. Mezcla la cebolla junto con el queso crema y la miel.

  3. Deja la mezcla sobre un papel mantequilla antiadherente o en alusa plast y forma un tubo. Llévalo al congelador por unos 20 minutos para que luego sea más fácil manipularlo.

  4. En un plato coloca el pistacho triturado. Retira la mezcla de queso crema del congelador y vuelca sobre el pistacho molido hasta que quede completamente cubierto. Sirve inmediatamente, sino conserva en el refrigerador con alusa plast o en un contenedor hermético.
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