Pasta arrabiata

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Si te gustan las pastas esta receta se puede convertir fácilmente en una de tus favoritas. La salsa arrabiata destaca por su intenso sabor a tomate, un toque de ajo y el picante justo para realzar el sabor sin opacar el resto de los ingredientes.

Además es muy sencilla de preparar y requiere pocos ingredientes, por lo que es perfecta tanto para un almuerzo de semana como para una comida especial. La salsa queda cremosa, se adhiere perfectamente a la pasta y logra un equilibrio delicioso entre la acidez del tomate y el toque especiado de la salsa.

Si buscas una receta fácil y rápida, pero con un resultado que se sienta mucho más gourmet, ¡no puedes dejar de preparar esta receta!

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Pasta arrabiata

  • Porciones: 2 porciones
  • Tiempo preparación: 20 minutos
  • Tiempo cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos

Ingredientes

Ingredientes:
- 250 g pastas penne rigate
- 2 cda aceite de oliva
- 1/4 cebolla
- 2 cdtas ajo picado
- 1 cdta orégano
- 1 pizca de romero
- 1 pizca de tomillo
- sal y pimienta a gusto
- 1/2 taza vino blanco
- 400 g salsa de tomates arrabbiata
- 180 g crema de leche
- 1/2 taza queso parmesano rallado

Instrucciones:

1. Comienza cocinando las pastas según las indicaciones del envase. Reserva.
2. En un sartén calienta el aceite de oliva a fuego medio/alto. Añade la cebolla, el ajo picado y sofríe hasta que estén transparentes. Condimenta con especias, sal y pimienta a gusto.
3. Incorpora el vino blanco y cocina hasta que se reduzca considerablemente.
4. Luego añade la salsa de tomates, la crema y cocina por unos minutos más.
5. Finalmente agrega el queso parmesano rallado e incorpora las pastas previamente cocidas.
6. Sirve con hojas de albahaca y más parmesano a gusto.