Pasta a la vodka

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Si tienes invitados, ¡tienes que preparar esta pasta a la vodka! Es una opción de cena o almuerzo buenísima, porque tiene ingredientes que probablemente ya tengas en casa y su sabor es increíble.

El vodka funciona como un potenciador de sabores y agrega un toque sutil a la salsa que queda extra cremosa y suave.

Lo mejor es que es muy fácil de hacer y no requiere mucho tiempo en la cocina. Sirve la pasta con un poco de queso parmesano rallado y albahaca fresca por encima para darle un toque extra de sabor y frescura. ¡Tus invitados quedarán encantados!

Pasta a la vodka

Paola Costa

Servings

2-3

Prep Time

30 minutes

Cook Time

15 minutes

Pasta a la vodka

Ingredients

  • 300 g pastas
  • 2 cdas aceite de oliva
  • 1/3 taza de cebolla morada picada
  • 1/4 taza de zanahoria picada
  • 1/4 taza de pimentón rojo picado
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta ají color
  • 1/4 taza de vodka
  • 200g salsa de tomate malloa
  • 200 ml de crema de leche
  • 1 cdta sal
  • Pimienta a gusto
  • 1/2 taza queso rallado (o a gusto)
  • Orégano fresco

Directions

  1. Comienza cocinando las pastas según las indicaciones del envase, reserva.

  2. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto y sofríe la cebolla, la zanahoria y el pimentón.

  3. Agrega el ajo en polvo y el ají color, mezcla bien y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

  4. Agrega el vodka y deja que hierva unos minutos para que se reduzca. Revuelve la mezcla ocasionalmente.

  5. A continuación añade la salsa de tomate y la crema espesa, mezcla bien y deja hervir. Agrega la sal y opcionalmente pimienta a gusto.

  6. Retira del fuego, agrega las pastas y el queso parmesano. Mezcla hasta que se derrita por completo.

  7. Sirve con orégano fresco y más queso rallado a gusto.
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