Pad thai

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La primera vez que probé un pad thai fue de viaje en Tailandia, y es por lejos, el más rico que he comido. A pesar de que me ha costado encontrar aquí uno así de bueno, debo decir humildemente que este me sorprendió porque estaba INCREÍBLE.

Así que no dudé en hacer un espacio entre todas las recetas de dulces, para compartirles este pad thai que me fascinó.

Si quieres que tu pad thai quede perfecto

  • No sobrecargues el sartén; ve cocinando en pequeñas tandas si es necesario para que la cocción no sea dispareja.
  • Para evitar que los fideos se peguen, remoja los fideos de arroz en agua caliente según las instrucciones del paquete y escúrrelos bien antes de agregarlos al wok. Esto evitará que se peguen durante la cocción.


Porque lo vas a amar

El Pad Thai tiene un sabor único y equilibrado que combina lo dulce, lo salado, lo ácido y lo picante en un mismo plato. A demás tiene una mezcla de texturas que hacen que sea una delicia.

Aunque tiene más pasos que otras preparaciones, es fácil de hacer y definitivamente vale la pena. Si tienes invitados, prepárales Pad Thai, ¡seguro lo van a amar!

 

Pad thai

Paola Costa

Servings

4

Prep Time

40 minutes

Cook Time

25 minutes

Pad thai

Ingredients

  • 400g filete de pollo
  • 200g fideos de arroz
  • 1 o 2 cdtas de jengibre en polvo
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 cdas aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 1 cdta ajo picado
  • 1/4 cebolla
  • Cebollín a gusto.
  • Dientes de dragón (opcional)

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  • 60ml ketchup
  • 2 cdas salsa de pescado
  • 2 cdas azúcar rubia
  • 1 cdta ajo picado
  • 1 cdta mantequilla de manó
  • Jugo de una lima
  • 1/2 cdta cayena
  • 1 cda salsa de soya

Directions

  1. Comienza condimentando el pollo con jengibre, sal y pimienta a gusto.

  2. Calienta un sartén a fuego alto y agrega el aceite. Cuando este caliente agrega el pollo. No lo agregues todo de una, la idea es que no se topen unos con otros. Cuando estén dorados retira y saltea otra tanda, de esta manera obtendrás un dorado perfecto. Reserva.

  3. Luego en el mismo sartén cocina los huevos revueltos y reserva.

  4. En un bowl mezcla todos los ingredientes de la salsa, mezcla bien y reserva.

  5. En una olla cocina los fideos de arroz según las indicaciones del envase.

  6. Mientras se cocinan los fideos, calienta un wok a fuego alto, agrega aceite, ajo picado, cebolla y cocina hasta que este transparente.

  7. Agrega al wok el pollo, la salsa, los fideos y el huevo. Agrega más aceite si es necesario para saltearlos y que no se peguen.

  8. Agrega cebollín a gusto y opcionalmente dientes de dragón. Saltea por un par de minutos y sirve caliente.

  9. Para servir, agrega maní picado en la superficie ¡y listo!
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