¡Nada como una lasaña boloñesa casera, cremosa y llena de sabor!
En esta receta te voy a compartir todos los tips para que te quede como de restaurante: con una bechamel suave, una salsa muy sabrosa y la infaltable superficie de queso gratinado. Todas estas capas son el complemento perfecto para que la lasaña sea irresistible.
Una vez que la prepares, no vas a querer comerla en otro lugar. ¡Que la disfrutes!
Paola Costa
Comienza preparando la salsa bechamel. Derrite la mantequilla en un sartén grande o olla a fuego medio y mezcla con la harina. Luego agrega la leche y mezcla bien para que se integre. Continúa revolviendo de vez en cuando hasta que espese.
Añade la nuez moscada y condimenta con sal y pimienta a gusto.
Opcionalmente añade el caldo de pollo para darle un rico sabor y diluirla hasta lograr la consistencia deseada. Puedes reemplazar el caldo por leche si prefieres.
A continuación prepara la salsa bolognesa. Calienta aceite en un sartén y sofríe la cebolla, con la zanahoria y el ajo picado.
Añade la carne molida y cocina por unos minutos.
Condimenta con sal, pimienta, comino y orégano.
Añade la salsa de tomate, agrega las hojas de laurel y el azúcar que ayudará a contrarrestar la acidez del tomate. Cocina por unos minutos más y finalmente incorpora la salsa bechamel.
Precalienta el horno a 180°C.
Para armar la lasaña utiliza una fuente de 30x20cm aprox. Primero agrega una capa de la salsa, luego cubre con la masa, otra capa de salsa y finalmente el queso. Repite estos pasos hasta llenar toda la fuente.
Hornea por 30 minutos a 180°C y 5 minutos más en grill para lograr esta costrita dorada y crocante.
Espera a que se enfríe unos 15 minutos antes de servir para que no se desarme y listo!