Paola Costa
1. Calienta una olla grande a fuego medio/alto. Una vez caliente incorpora 1/3 de la carne. Agrega carne hasta cubrir el fondo de la olla, dora por ambos lados y luego retira y reserva. Repite este paso con el resto de la carne. No cubras la olla con demasiada carne, de lo contrario soltará mucho jugo y no se sellará correctamente,
2. Una vez que toda la carne esté sellada, agrégala toda a la olla e incorpora la sal, pimienta, pimentón ahumado, tomillo seco, azúcar y ajo picado. Mezcla.
3. Luego agrega la maicena y mezcla con la carne.
4. Finalmente agrega la cebolla y la salsa de soya.
5. Agrega el caldo de carne y lleva a ebullición. Una vez que comience a hervir baja la temperatura para que siga hirviendo suavemente y cocina por 1 hora sin tapar la olla.
6. Agrega la salsa de tomate y las papas. Nuevamente lleva a ebullición con la olla tapada y cuando hierva baja la temperatura y cocina por 40 minutos más o hasta que las papas estén bien cocidas.
7. Sirve caliente, decora con tomillo fresco ¡y a disfrutar bien calientito!