Focaccia rápida

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¡Podría comer esta focaccia TODOS LOS DÍAS! Cuando la pruebes te va a pasar lo mismo, porque es realmente exquisita. Es mega esponjosa y tiene una capita crocante por arriba MUY rica. 

Mi parte favorita es que es más fácil porque lleva sólo un leudado. Así que en menos tiempo ya puedes estar disfrutando de esta focaccia deliciosa.

Para que tu focaccia quede perfecta

  1. Deja que la levadura se active. Tienen que aparecer burbujitas en la parte de arriba, si eso no pasa es mejor volver a empezar y revisar la fecha de vencimiento. 
  2. Amasa por unos 6 a 7 minutos, puedes hacerlo a mano o con batidora pero no te saltes este paso porque eso es lo hará que quede súper esponjosa. 
  3. Cubre tu masa y déjala reposar cubierta y en un lugar donde haga mas calor. 

Ideas de toppings

  • Romero
  • Oregano
  • Aceitunas
  • Cebolla
  • Queso parmesano
  • Tomates 

Estas son sólo algunas ideas pero puedes ponerte creativo y agregar lo que más te guste para personalizar tu focaccia. ¡Espero que te encante!

Focaccia rápida

Paola Costa

Servings

6

Prep Time

2 hours

Cook Time

30 minutes

Category

Focaccia rápida

Ingredients

  • 1 1/2 taza agua tibia
  • 12g levadura seca
  • 10g azúcar granulada
  • 90g aceite oliva
  • 550g harina
  • 1 1/2 cdta sal

blank

  • 1 chorrito de aceite
  • 1 o 2 cdtas ajo picado
  • 6-8 tomates cherry
  • 1/2 sal de mar (o 4-5 pellizcos)
  • 1 cdta romero
  • 1 cdta orégano

Directions

  1. En un jarro medidor (u otro recipiente) mezcla el agua tibia, levadura seca y azúcar granulada. Mezcla bien y deja reposar por unos 10-15 minutos hasta que aparezcan burbujas y aumente su volumen.

  2. Vierte la mezcla anterior en un bowl grande junto con el resto de los ingredientes. Luego con el accesorio de gancho amasa a velocidad media por 6-7 minutos.

  3. Si no tienes batidora, puedes integrar los ingredientes y amasar con las manos.

  4. Esparce un chorrito de aceite de oliva en la en la base una fuente metálica o cerámica (yo usé una de 30x20cm aprox) y luego ubica la masa adentro, intenta que cubra toda la base de manera uniforme.

  5. Calienta el horno a 50ºC o a la temperatura más baja que tengas. Espera unos 5 minutos hasta que alcance la temperatura y luego apágalo y deja la fuente con la masa adentro. Esto hará que la mas suba más rápido por el calor.

  6. Deja la masa leudando con papel film transparente por 1 hora o hasta que doble su tamaño.

  7. Cuando haya crecido, retira del horno y sube la temperatura de éste a 230ºC

  8. Mientras tanto agrega un chorrito de aceite sobre la superficie, esparce con las manos (agrega un poco de aceite a tus manos para que sea más fácil esparcir) y luego haz los orificios sobre la masa incrustando suavemente la punta de tus dedos.

  9. Esparce sobre la superficie sal de mar, romero, orégano y tomate cherry.

  10. Lleva al horno por 20-25 minutos hasta que la superficie esté dorada.
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