Dip de cebolla caramelizada y queso crema

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De verdad que cada vez que preparo este dip de cebolla caramelizada y queso crema los invitados llegan a raspar el bowl de lo rico que queda!

Esta receta me encanta y siempre está en mis picoteos, es calentito, de textura súper suave y sabrosísimo! 

Es una receta muy fácil de preparar, lo único que toma más tiempo es la cebolla caramelizada, pero vale la pena el esfuerzo, ¡no te vas a arrepentir! 

dip cebolla caramelizada y queso crema

Tips para preparar este dip de cebolla caramelizada y queso crema

  • Mi mejor consejo es no complicarse tanto con la cebolla. ¡Pícala en cubitos y listo! Si prefieres en corte pluma, también está perfecto, pero yo encuentro que es más complicado para servir el dip. Las cebollas se enredan entre ellas y termina siendo medio engorroso.
  • Incluso a veces si estoy apurada, meto la cebolla a la procesadora y listo! Se pica en 2 segundos y sin lagrimitas jajaja.
  • Y si tienes robot de cocina... pfff hazla ahí mismo y te olvidas de la cebolla. Aunque igual encuentro que queda mucho mejor la textura si la haces "a mano" en el sartén. Pero el robot de cocina también es buena opción si quieres ahorrar un poco de tiempo. 
  • La consistencia del dip también es clave. Puedes agregar más crema o más leche si la prefieres más líquida. A mi me gusta usar crema light porque es menos espesa (y me ahorro un par de calorías de pasadita jaja)

Dip de cebolla caramelizada y queso crema

Paola Costa

Servings

6

Prep Time

10 minutes

Cook Time

30 minutes

Dip de cebolla caramelizada y queso crema

Ingredients

  • 300 g cebolla (1 cebolla grande)
  • 1 o 2 cdtas azúcar rubia
  • 1 cdta sal
  • 227 g queso crema
  • 100 g crema light (o normal)
  • 1 cdta ajo en polvo
  • Pimienta a gusto
  • 2 cdas leche (opcional)

Directions

  1. Comienza preparando la cebolla caramelizada (puede ser cebolla blanca o morada) Corta la cebolla en cubitos y en un sartén calienta aceite de oliva a fuego alto.

  2. Agrega la cebolla, azúcar rubia y sal y revuelve constantemente para que no se queme, hasta obtener un color caramelo. Este proceso de caramelizado es un poco lento, a mi me tomo aproximadamente 30 minutos.
    Cuando la cebolla se empiece a pegar en el fondo del sartén, puedes agregar un chorrito de agua para soltarlo.

  3. Luego agrega el queso crema. Aplástalo con una cuchara de palo hasta que se derrita e incorpore por completo a la cebolla.

  4. Agrega la crema y mezcla bien.

  5. Condimenta con ajo en polvo y pimienta a gusto. Rectifica la sazón y ajusta la sal si es necesario.

  6. Opcionalmente puedes agregar un poco de leche al final para ajustar la consistencia del dip. Retira del fuego y sirve inmediatamente.
    * Puedes conservarlo en el refrigerador dentro de un contenedor hermético y calentar en el microondas antes de servir.
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