Un plato muuuy clásico que no podía faltar ahora que empieza el clima más frío es la cazuela.
¡Una opción fácil y simple para tener un almuerzo rico y súper completo!
Cazuela de pollo
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Cazuela de pollo
Rated 5.0 stars by 1 users
Author
Paola Costa
Servings
6
Prep Time
20 minutes
Cook Time
40 minutes
Ingredients
- 2 cdas aceite de oliva
- 1 cebolla grande picada
- 2 cdtas de ajo picado
- 1/2 pimentón rojo en cubitos
- 2 zanahorias pequeñas o 1 grande rallada gruesa
- 1 o 2 tallos de apio
- 1 pechuga de pollo entero trozada.
- 1 y 1/2 taza de zapallo congelado
- 5-6 papas medianas peladas y cortadas
- 6 trozos de choclo o 1 taza de choclo congelado
- 1/2 taza de arroz
- 1 cdta de sal
- 1 cdta resaltador glutamato monosodico (opcional)
- 1 cda orégano
- 1 cdta comino
- 1 cdta ají color
- 3 hojas de Laurel.
- 1 ½ taza de porotos verdes.
- Agua hervida (1lt - 1 1/2 lts aprox.)
- Cilantro para servir.
Directions
En una olla grande calienta a fuego medio-alto el aceite de oliva. Agrega el pollo en tandas para sellarlo por unos minutos. Condimenta con sal a gusto, luego retira y reserva.
En la misma olla sofríe la cebolla y el ajo picado hasta que estén transparentes. Luego agrega la zanahoria, el pimentón, el apio y sofríe por un par de minutos más.
Condimenta con sal, resaltador, orégano, comino, ají color y laurel. Mezcla bien.
Agrega el pollo y el agua hervida hasta tapar (1 lt aprox). Una vez que comience a hervir cocinar a fuego medio por 5 minutos.
Luego agrega el zapallo y las papas. Cubre con más agua hervida si es necesario y cocina tapado por 15 minutos desde que comienza a hervir.
Añade el choclo, los porotos verdes y el arroz. Cocina tapado por 10 minutos más desde que rompa hervor.
Revisa la cocción de las papas. Si están un poco duras cocina por 4-5 minutos más. Si están listas, rectifica la sazón y sirve inmediatamente decorando con cilantro picado.