Brownie dubai

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Si el brownie por sí solo es exquisito, imagínatelo con una capita crocante de pistachos... ¡Una combinación increíble!

Esta versión del brownie Dubái llegó con el boom del famoso chocolate Dubái, pero sinceramente creo que merece quedarse para siempre. La mezcla del brownie intenso y húmedo con esa capa crujiente con sabor a pistachos ¡es adictiva!

Lo mejor de todo es que, aunque se ve lindo, diferente, es muchísimo más fácil de preparar de lo que parece ¡Si te gustan los brownies y los pistachos, esta receta se va a convertir en una de tus favoritas!

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Brownie dubai

  • Porciones: 12 porciones
  • Tiempo preparación: 30 minutos
  • Tiempo cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora

Ingredientes

Brownie
- 70 g mantequilla derretida
- 200 g azúcar granulada
- 50 g azúcar morena
- 1 cdta esencia de vainilla
- 2 huevos grandes + 1 yema
- 75 g aceite neutro
- 75 g cacao amargo en polvo
- 60 g harina sin polvos de hornear
- 1 cda maicena
- Una pizca sal de mar
- 150 g chips de chocolate
Pasta dubai
- 80g masa kataifi
- 300-350 pasta pistacho
- 2 cdtas tahini
- 1 pizca de sal (opcional)
Para servir:
- Pistachos picados para decorar

Instrucciones:

1. Para la pasta dubai, calienta mantequilla en el sartén y tuesta el kataifi hasta que se vea dorado. Retira del fuego y mezcla con la pasta de pistachos, el tahini y la pizca de sal. Reserva.
2. Precalienta el horno a 160°C y prepara un molde de 20x20 cm con papel para hornear.
3. Para el brownie, en un bowl mezcla la mantequilla derretida con los azúcares hasta que se incorporen bien y el azúcar se disuelva.
4. Agrega la esencia de vainilla, los huevos, la yema y mezcla hasta integrar.
5. Añade el aceite neutro y mezcla hasta homogeneizar.
6. Incorpora el cacao amargo, harina, maicena, sal de mar y mezcla bien.
7. Finalmente agrega los chips de chocolate.
8. Vierte en el molde la mitad de la masa de brownie, luego la pasta y finalmente el brownie restante.
9. Esparce pistachos picados por la superficie y hornea por 30 minutos.
Espera a que se enfríe un poco antes de cortar.