Este es mi queque FAVORITO en todo el mundo... sí, fuertes declaraciones... pero es verdad!! Amo lo húmedo que queda y su sabor y textura es indescriptible! Realmente tienes que probarlo para entender de lo que estoy hablando.
Por qué me gusta tanto este queque de zapallo
1. Partamos hablando de su humedad. En verdad odio los queques secos y esté no puede ser más húmedo gracias al zapallo.
2. Es increíblemente fácil de hacer.
3. Es muy rápido de preparar. Lo más lento para mi gusto es cocer el zapallo, pero realmente vale la pena. Todo lo demás es muy rápido, mezclar y listo, no hay mucha ciencia y no se demora nada en hornear.
4. ¡Siempre que convido quedo como reina! Cada persona que lo prueba lo encuentra maravilloso, así que no soy sólo yo la única que lo dice! jeje
Ingredientes y reemplazos:
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Aceite de canola: puedes reemplazar por cualquier aceite vegetal e incluso puedes usar mantequilla derretida (fría) si prefieres. Cambiará un poco su textura ¡pero de igual forma te va a resultar!
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Azúcar granulada: No te recomiendo hacerlo con endulzante, pero si puedes variar usando azúcar rubia o morena. También lo he preparado usando sólo panela, cambia igual bastante el resultado, pero si quieres una opción saludable puedes probar esta alternativa.
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Esencia de vainilla: Opcional, pero recomendado.
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1 Huevo grande: Es importante que sea un huevo relativamente grande. Tamaño G o L.
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Harina sin polvos de hornear: Muy importante que sea sin polvos de hornear para asegurar un buen resultado.
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Polvos de hornear
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Puré de zapallo: una vez probé reemplazarlo por calabaza (en halloween cuando me sobró una calabaza jaja) pero de verdad no queda igual. El sabor del zapallo tipo "camote"es mucho más dulce y más húmedo.
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Chocolate derretido para el marmoleado: esta parte es opcional. También lo he preparado 100% de zapallo agregando chips de chocolate y queda increíble.
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Chips de chocolate bitter o chocolate trozado: ELEMENTAL. Creo que si no le pones los chips pierde la gracia.
