Queque de naranja, aceite de oliva y chocolate

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Hay recetas que transforman tu casa con solo empezar a prepararlas, y este queque de naranja con aceite de oliva es una de ellas.
Desde el primer momento en que mezclas los ingredientes, el aroma te envuelve y sabes que el resultado será increíble!!

Si nunca has probado un postre con aceite de oliva, déjame decirte que te estás perdiendo algo demasiaaaado rico!
Le da una humedad perfecta y un sabor suave que, combinado con la frescura de la naranja y el toque de chocolate, queda simplemente irresistible.

Pero por mucho que te lo cuente, ¡mejor pruébalo por ti misma! Aquí abajo te dejo la receta para que la prepares y lo disfrutes tanto como yo. 

queque naranja con aceite de oliva
queque naranja con aceite de oliva

Queque de naranja, aceite de oliva y chocolate

Paola Costa

Servings

8

Prep Time

15 minutes

Cook Time

45 minutes

Category

Queque de naranja, aceite de oliva y chocolate

Ingredients

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    • Ralladura de una naranja grande
    • 200 g azúcar granulada
    • 90 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
    • 50 ml jugo de naranja
    • 100 g aceite de oliva
    • 60 g yogurt natural griego
    • 3 huevos grandes a temperatura ambiente
    • 210 g harina sin polvos de hornear
    • 1 1/2 cdta polvos de hornear
    • 1/8 cdta sal (o una pizca)

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    • 100 ml crema de leche

    • 150 g chocolate amargo trozado

    • 25 g mantequilla
    • 25 g miel
    • 1 cdta esencia naranja (opcional)

    Directions

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      1. Precalienta el horno a 175ºC y prepara un molde de 22cm de diámetro o rectangular de 20x10cm con papel para hornear.

      2. Comienza mezclando la ralladura de naranja con el azúcar. Mezcla bien para que el azúcar se impregne de sabor.

      3. Agrega la mantequilla y bate a máxima velocidad hasta obtener una mezcla suave y espumosa.

      4. Añade el jugo de naranja, aceite de oliva y el yogurt y bate hasta incorporar.

      5. Agrega los huevos y bate sólo hasta que se incorporen.
      6. En otro bowl agrega la harina, polvos de hornear y sal. Mezcla bien e incorpora a la mezcla anterior.
      7. Vierte el contenido en el molde y hornea por 60-65 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga seco o con algunas migas.

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      1. En una olla pequeña calienta la crema hasta que comience a burbujear y retira del fuego.

      2. Inmediatamente después añade el resto de los ingredientes y revuelve rápidamente para que el chocolate se derrita con el mismo calor. Si no se derritió por completo, puedes calentar unos 20 segundos en el microondas.

      3. Puedes verter el ganache sobre el queque mientras aún sigue líquido o reservarlo en el refrigerador tapado con film transparente al contacto hasta que esté más sólido.

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