Queque de manzana

Saltar a la receta Arrow Down

Se empieza a poner un poco más frío e inmediatamente se me antoja un queque húmedo y esponjosito como este queque de manzana delicioso!!!

¡¡¡Es que quedó TAN bueno!!! (sé que está mal que yo lo diga...) pero en verdad te recomiendo mucho prepararlo en tu casa. No hay nada como un queque bien pero bien húmedo y este quedó increíblemente mojadito, te va a encantar. Además el sabor que le da la manzana es exquisito y combinado con una corteza crocante y el dulzor del glaseado queda realmente una bomba de sabor. 

queque manzana apple bread

Tips para preparar este queque de manzana

  • Hornea a la temperatura correcta, consigue un termómetro de cocina si es necesario!
  • Situa el queque justo al medio del horno.

queque manzana apple bread

  • Si sientes que el crumble se está dorando demasiado en el horno, pon un papel aluminio en la superficie para evitar que se dore aún más.
  • El glaseado es opcional, ¡pero sí o sí te recomiendo preparar el crumble! No te demoras nada y le da un toque crujiente exquisito.

food photography apple bread

  • Es clave siempre SIEMPRE usar un palillo para verificar que ya está correctamente horneado. Insértalo justo al medio y si éste sale seco ya está listo! De lo contrario se va a bajar cuando lo saques del horno.

food photography apple bread

 

 

Queque de manzana

Paola Costa

Servings

12-14

Prep Time

20 minutes

Cook Time

50-55 minutes

Category

queque

Queque de manzana

Ingredients

    blank

    • 100g azúcar morena

    • 80g azúcar granulada

    • 100g mantequilla sin sal a temperatura ambiente

    • 70g aceite de canola o aceite vegetal

    • 1 cda esencia de vainilla

    • 50g miel

    • 100g leche de cualquier tipo

    • 230g compota de manzana (natural, sin azúcar)

    • 2 huevos grandes

    • 250g de harina sin polvos de hornear

    • 1 cdta polvos de hornear

    • 1/2 cdta bicarbonato de sodio

    • 2 cdtas de canela en polvo

    • Pizca de sal

    • 100g manzana cortada en cubitos pequeños

    blank

    • 90g harina sin polvos de hornear
    • 50g mantequilla ablandada
    • 50g azúcar
    • 1/4 cdta canela en polvo (opcional)

    blank

    • 1 taza azúcar flor

    • 2 cdas leche de cualquier tipo

    • 1 cdta jugo de limón

    Directions

      blank

      1. ¡Comienza preparando el crumble! Mezcla todos los ingredientes con las manos o con una batidora. Aprieta la masa y desmenuza con los dedos para formar migas. Reserva en el congelador.

      blank

      1. Precalienta el horno a 175ºC y prepara un molde con papel para hornear de 10x30cm

      2. Bate los azúcares con la mantequilla hasta formar una mezcla homogénea y cremosa.

      3. Agrega el aceite, esencia de vainilla, miel, leche y la compota de manzana y mezcla bien hasta incorporar.

        *Yo usé compota sin azúcar de la marca Mother's Maid (una típica que venden en el Jumbo) pero si prefieres puedes prepararla tú mismo. Si haces esto, procura no agregar azúcar e ideal que que uses muy poca agua para que quede bien concentrada.

      4. Luego agrega los huevos y mezcla sólo hasta incorporar.

      5. Agrega el resto de los ingredientes secos y mezcla hasta lograr una mezcla homogénea y finalmente agrega las manzanas cortadas en cubitos.

      6. Vierte la mezcla en el molde y esparce generosamente el crumble reservado sobre la superficie.

      7. Hornea por 50-55 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga seco.

      blank

      1. Mezcla todos los ingredientes para formar el glaseado. Si prefieres un glaseado más líquido, agrega 1 o 2 cucharadas más de leche.

        Espera a que el queque se enfríe y esparce sobre la superficie.

      Regresar al blog