Matilda cups

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Si eres fan del chocolate intenso, ¡esto te va a obsesionar! Los Matilda Cups son la versión mini y rápida de la clásica torta Matilda: húmeda, esponjosa y con mucho chocolate.

Lo mejor de esta versión tipo mug cake es que no necesitas invertir tanto tiempo en la cocina, prender el horno ni hacer una torta entera para sacarte ese antojo de algo muy chocolatoso.

Además, si la cocinas en una taza bonita, ¡puede funcionar perfecto como postre para compartir! Mi única (y mejor) recomendación es que no lo cocines de más, así el queque no se seca y el centro se mantiene mucho más húmedo.

 

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Matilda cups

  • Porciones: 2
  • Tiempo preparación: 3 minutos
  • Tiempo cocción: 1 - 1:30 minuto
  • Tiempo total: 5 minutos

Ingredientes

- 40 g chocolate de leche o amargo
- 1 cda aceite de coco
- 60 mantequilla derretida
- 60 g azúcar
- 1 cdta vainilla
- 1 huevo
- 30 cacao (2 cdas)
- 30 harina (2 cdas)
- 1/2 cdta polvos de hornear
- Pizca sal
- 2 cdas chips de chocolate (o a gusto!)

Instrucciones:

1. Comienza derritiendo el chocolate junto con el aceite de coco a intervalos de 30 segundos en el microondas, revolviendo bien entre cada intervalo para que no se queme. Reserva.
2. En un bowl mezcla la mantequilla con el azúcar hasta cremar.
3. Añade la vainilla, el huevo y mezcla solo hasta que se incorpore.
4. Agrega el resto de los ingredientes secos y finalmente incorpora los chips de chocolate.
5. Distribuye en 2 tazas y cocina en el microondas (una a la vez) por 1 minuto o 1:30 máximo (depende de la potencia de tu microondas). No cocines más de ese tiempo ya que tiene que quedar un poquito húmedo en el centro, sino va a quedar seco. ¡Y listo! Sirve inmediatamente.