¡Estas donuts de zapallo son el dulce perfecto para celebrar Halloween! Con la suavidad del aceite de coco y el toque especiado del pumpkin spice, el resultado es una delicia que combina el dulzor del zapallo con una textura esponjosa.
No te saltes el paso de la cobertura, ¡porque le da un toque de sabor extra que queda exquisito! Puedes usar el molde que más te guste para darle forma o incluso hacer una dona grande. Sea cual sea tu decisión, ¡te aseguro que amarás los postres con zapallo!
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50 minutes
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Comienza preparando el puré de zapallo. Hierve agua en una olla y cocina el zapallo unos 20 minutos o hasta que esté bien blando. Déjalo en el colador un rato para que elimine el exceso de agua y se enfríe. Luego muélelo bien con la ayuda de un tenedor.
Precalienta el horno a 230ºC y engrasa los moldes de donuts con aceite de coco derretido.
Mezcla el aceite con los azúcares y la esencia de vainilla.
Agrega el puré de zapallo y mezcla hasta que se incorpore.
Finalmente incorpora la harina, los polvos de hornear y el pumpkin spice.
Distribuye la mezcla en los moldes para muffins, ubícalos en el medio del horno y cocina por 5 minutos a 230ºC. Luego baja la temperatura del horno a 180ºC y hornea por 6-7 minutos más o hasta que al insertar un palillo este salga seco.
En un bowl pequeño, mezcla el azúcar de coco, azúcar rubia y el pumpkin spice para cubrir las donuts.
Pincela cada donuts con un poco de aceite de coco e inmediatamente después pásalo por la mezcla de azúcar para cubrirlos.