Torta de yogurt proteica y sin azúcar

Name: Torta de yogurt proteica y sin azúcar
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 140 g galletas maría sin azúcar molidas; 25 g proteína sin sabor (1 scoop); 50 gr aceite de coco derretido; 4 yogurt naturales o griegos (600 gr); 500 g leche condensada sin azúcar; 25 g proteína sin sabor (1 scoop); 1 cdta esencia de vainilla; 250 gr de frambuesas naturales; 2 cdas jugo de limón; 3 hojas de gelatina en hojas o colapez; 10 gotas tagatosa o alulosa

26 de diciembre de 2024 Saltar a la receta

¡Esta receta de torta de yogurt proteica y sin azúcar es perfecta para disfrutar de un postre rico y saludable!

Quise probar una opción más sana de la clásica torta de yogurt y ¡Me encantó el resultado! Es suave, súper cremosa, ligera y además, es muy fácil de preparar. Esta es la opción ideal para que te luzcas con el postre sin tantas complicaciones.

Torta de yogurt proteica y sin azúcar

Rated 5.0 stars by 1 users

Author

Paola Costa

Servings

Prep Time

40 minutes

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Ingredients

Base de galletas

140 g galletas maría sin azúcar molidas
25 g proteína sin sabor (1 scoop)
50 gr aceite de coco derretido

Relleno de yogurt

4 yogurt naturales o griegos (600 gr)
500 g leche condensada sin azúcar
25 g proteína sin sabor (1 scoop)
1 cdta esencia de vainilla

Cubierta de frambuesas

250 gr de frambuesas naturales
2 cdas jugo de limón
3 hojas de gelatina en hojas o colapez
10 gotas tagatosa o alulosa

Directions

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde de 20 cm de diámetro con aceite de coco y reserva.
En un bowl junta las galletas molidas con la proteína y el aceite de coco. Mezcla hasta que todo se integre bien y vierte el contenido en el molde.
Aplana la mezcla de galletas con la ayuda de una cuchara o un vaso y presiona bien para que se compacte. Lleva al horno por 5 minutos.
Mientras se hornea, mezcla en un bowl grande el yogurt, la leche condensada, la proteína y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta integrar.
Agrega la mezcla sobre la masa de galletas pre horneada y lleva al horno nuevamente por 30-35 minutos o hasta que el relleno se sienta firme y haya cuajado. Reserva en el refrigerador.
Para la cubierta de frambuesas, hidrata las hojas de colapez en agua fría por 5 minutos.
Agrega las frambuesas y el jugo de limón en una olla y cocina a fuego medio revolviendo de vez en cuando hasta que esté caliente.
Retira las hojas de colapez del agua y estrújalas muy bien. Agrégalas a la mezcla de frambuesas y revuelve hasta que se disuelvan por completo.
Espera a que se enfríe un poco y viértela sobre la torta de yogurt. Deja reposar en el refrigerador por mínimo 4 horas para que la gelatina se endurezca ¡y listo!

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