Directions

1. Comienza preparando los panqueques. Junta todos los ingredientes en un bowl y bate a  velocidad alta hasta obtener una mezcla homogénea y bastante líquida.

2. Calienta un sartén (mejor si usas un sartén plano para panqueques) a fuego medio con una gotita de aceite y espárcela con una toalla de papel sobre toda la superficie.

3. Con un cucharón agrega un poco de la mezcla. Moviendo el sartén, distribuye la mezcla uniformemente por toda la superficie. Intenta que los panqueques queden delgados para que sea más fácil cortar la torta después.

4. Cocina cada panqueque aproximadamente un minuto por lado y reserva. Continúa con el resto de la mezcla hasta obtener al menos 20 panqueques.

5. Prepara la mezcla del relleno. Bate a máxima velocidad todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

6. Comienza armando la torta. Sitúa un panqueque en un plato y esparce una delgada capa del relleno sobre toda la superficie, no importa si no se cubre por completo de chocolate. Es muy importante que agregues poco relleno, de lo contrario la torta se va a desparramar y al momento de cortarla el relleno se saldrá por los bordes.

7. Repite el mismo proceso con todos los panqueques y al final si quieres puedes cubrir los bordes con un poco más de la mezcla. Reserva en el refrigerador idealmente toda la noche para que se asiente.

8. Decora espolvoreando cacao amargo y avellanas picadas sobre la superficie.