Mote con huesillo

Name: Mote con huesillo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: -500 gr de huesillos reposados en agua; -½ taza de azúcar rubia; -Clavo de olor a gusto; -2 palos de canela entera; -130 gr de chancaca; -2 a 3 tazas de mote.

2 de septiembre de 2024 Saltar a la receta

El mote con huesillo es el postre más tradicional que hay para el 18. Prepararlo en casa es súper fácil y necesitas muy pocos ingredientes.

Lo mejor es mantenerlo en el refrigerador para que al servirlo esté súper fresco y refrescante, perfecto para los días más calurosos.

Mote con huesillo

Rated 5.0 stars by 1 users

Author

Paola Costa

Servings

Prep Time

15 minutes

Cook Time

35-40 minutes

Ingredients

-500 gr de huesillos reposados en agua
-½ taza de azúcar rubia
-Clavo de olor a gusto
-2 palos de canela entera
-130 gr de chancaca
-2 a 3 tazas de mote.

Directions

Lava los huesillo y agregalos a un bowl con agua hervida, tapa y deja reposar por toda la noche.
Al día siguiente, agrega a una olla los huesillos con el agua de remojo, canela entera, azúcar, chancaca y cocina a fuego medio por 35 a 40 minutos o hasta que los huesillos se sientan blandos al pincharlos. Deja enfriar y refrigera.
En otra olla, agrega agua y el mote y cocina por 3 a 4 minutos. Luego, cuélalo y pásalo bajo agua fría para detener la cocción y enfriar.
Para servir, agrega mote en el fondo del vaso, 3 ó 4 huesillos y agrega el jugo del huesillo hasta cubrir.

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