El mote con huesillo es el postre más tradicional que hay para el 18. Prepararlo en casa es súper fácil y necesitas muy pocos ingredientes.
Lo mejor es mantenerlo en el refrigerador para que al servirlo esté súper fresco y refrescante, perfecto para los días más calurosos.
Paola Costa
5
15 minutes
35-40 minutes
Lava los huesillo y agregalos a un bowl con agua hervida, tapa y deja reposar por toda la noche.
Al día siguiente, agrega a una olla los huesillos con el agua de remojo, canela entera, azúcar, chancaca y cocina a fuego medio por 35 a 40 minutos o hasta que los huesillos se sientan blandos al pincharlos. Deja enfriar y refrigera.
En otra olla, agrega agua y el mote y cocina por 3 a 4 minutos. Luego, cuélalo y pásalo bajo agua fría para detener la cocción y enfriar.
Para servir, agrega mote en el fondo del vaso, 3 ó 4 huesillos y agrega el jugo del huesillo hasta cubrir.