Manjarate

Name: Manjarate
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8-10
Ingredients: 7 g de gelatina sin sabor; 35 g de agua; 1 tarro de leche evaporada (refrigerada mínimo 8 hrs); 500 g de manjar; 200 g crema de leche (con mínimo 35% materia grasa); 100 g de chocolate amargo; 2 cdtas aceite; 8 bombones de chocolate redondos

11 de junio de 2024 Saltar a la receta

Este es uno de los postres más clásicos de todos y ¡uno de mis favoritos!

Yo creo que todos han comido alguna vez manjarate y debo decirles que este no tiene nada que envidiarle a los que compras en el super, de hecho, encuentro que queda mucho más rico y es tan fácil de preparar que una vez que lo hagas ¡lo vas a querer repetir siempre!

Manjarate

Paola Costa

Servings

8-10

Prep Time

15 minutes

Ingredients

7 g de gelatina sin sabor
35 g de agua
1 tarro de leche evaporada (refrigerada mínimo 8 hrs)
500 g de manjar
200 g crema de leche (con mínimo 35% materia grasa)
100 g de chocolate amargo
2 cdtas aceite
8 bombones de chocolate redondos

Directions

Mezcla la gelatina con el agua y reserva.
En un bowl grande bate a máxima velocidad la leche evaporada hasta que doble su volumen.
Agrega el manjar en dos tandas y continúa batiendo. Finalmente haz lo mismo con la crema.
Calienta el pocillo con la gelatina en el microondas (que estará como una pasta solida) por unos 20 segundos. Verifica que se disolvió completamente, de lo contrario calienta en el microondas por 5 segundos más.
Agrega la gelatina a la mezcla anterior y mezcla bien con la batidora.
Distribuye en pocillos pequeños o en una fuente grande. Llénalos a la mitad, agrega un bombón de chocolate y luego vuelve a cubrir. Refrigera por mínimo 4 horas, idealmente toda la noche.
Finalmente derrite el chocolate y el aceite a baño maría o a intervalos de 30 segundos en el microondas revolviendo bien entra cada intervalo para que no se queme. Esparce un poco de chocolate sobre la superficie de los pocillos, espera a que se endurezca y sirve.

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