Leche asada de mi mamá

Saltar a la receta Arrow Down

En cada familia hay recetas que pasan a la lista de los "clásicos" y para mí, la leche asada es una de esas. Esta receta es una joyita que siempre hace mi mama, y es tan fácil de preparar ¡que no lo vas a creer! Hoy quiero compartirla contigo aprovechando que se acerca el 18, ¡para que deslumbres a tus invitados! 

leche asada receta fácil

Ingredientes:

Para preparar esta exquisita leche asada necesitarás apenas ¡5 ingredientes! (4 si no contamos el agua jeje)

  • Leche condensada
  • Agua
  • Esencia de vainilla
  • Huevos
  • Azúcar granulada

leche asada receta fácil

3 razones para preparar esta leche asada

  • Rápida y fácil: ¡Prepararla es increíblemente fácil! Un postre ideal para cualquier ocasión, especialmente para cuando sale algo de último minuto y no tienes mucho tiempo ni ingredientes en tu despensa. 

leche asada receta fácil

  • Textura suave: Esta leche asada tiene una textura muuuy suave y sedosa que hará imposible no tentarse.

  • Caramelo: El inconfundible olor a caramelo se siente a kilómetros y su sabor es irresistible!!

Si buscas un postre fácil, rápido y extremadamente delicioso, la leche asada es la mejor opción. ¡Anímate a prepararla este 18!

leche asada receta fácil

Baño maría, ¿sí o no?

La gran mayoría de las recetas dice que la leche asada se hornea a baño maría, de hecho también lo indico más abajo en esta receta... PEEERO, también hay quienes la hornean sin el baño.

Quise hacer el experimento y la verdad el resultado fue exquisito de ambas maneras! La leche asada de esta foto la hice sin baño maría, creo que varía un poquito la textura, queda un pelín más densa pero la verdad me encantaron las dos maneras. Si quieres hacerlo más simple, puedes saltarte este paso y hornear tal cual y el resultado será espectacular!! 

Si buscas un postre fácil, rápido y extremadamente delicioso, la leche asada es la mejor opción. ¡Anímate a prepararla este 18!

 

Leche asada de mi mamá

Paola Costa

Servings

6

Prep Time

10 minutes

Cook Time

1 hours

Leche asada de mi mamá

Ingredients

    Caramelo

    • 1/2 taza de azúcar granulada

    Leche asada

    • 4 huevos
    • 1 tarro de leche condensada
    • 2 tarros de agua
    • 2 cdtas esencia de vainilla
    • Variación: ½ taza coco rallado (opcional)

    Directions

    1. Precalienta el horno a 180ºC

    2. Comienza preparando el caramelo, ten mucho cuidado de no quemarte ya que el azúcar se calienta MUCHO.

      Calienta un sartén a fuego medio y espolvorea una capa delgada de azúcar.⁠⁠

      Cuando veas que el azúcar se empieza a derretir, espolvorea una capa de azúcar en esas zonas. Controla la temperatura para que no se queme y repite este procedimiento con el resto del azúcar.

      No revuelvas el caramelo con un utensilio, si necesitas hacerlo, hazlo moviendo el sartén. ⁠

    3. Una vez que el azúcar se derrita por completo y esté con un tono cafecito, vierte el contenido en una fuente apta para horno. El caramelo se va a endurecer, pero no te preocupes ya que luego se vuelve líquido.

    4. Luego prepara la mezcla para la leche asada.
      Con un batidor de mano, bate un poco los huevos hasta que las yemas y las claras se mezclen bien.

    5. Agrega el resto de los ingredientes (para agregar el agua usa el mismo tarro de leche condensada) y mezcla bien hasta que todo se incorpore por completo.

    6. Vierte el contenido en la fuente sobre el caramelo y hornea por 1 hora a baño maría*

      *Para el baño maría coloqué la fuente sobre la bandeja de horno y en la misma bandeja puse el agua. Este paso es opcional, si horneas sin el baño maría el resultado también queda increíble!

    7. ¡Espera a que se enfríe y sirve! Consérvala en el refrigerador.
    Regresar al blog