El mejor ganache de chocolate, perfecto para usar en tortas y rellenos. Es muy fácil de preparar y puedes combinarlo con los sabores que más te gusten.
Algunos consejos para que te quede perfecto
- El chocolate es el sabor que predomina, así que idealmente usa un chocolate de buena calidad, para evitar que el sabor se pueda sentir grasoso.
- Para derrerir el chocolate tienes dos opciones a baño maría (En un recipiente, sobre una olla con agua caliente) o en pequeñas tandas dentro del microondas. La forma que elijas nunca descuides el chocolate, para que este no se vaya a quemar o le pueda caer agua.
- Si necesitas un ganache más estable, lo mejor es prepararlo el día antes y guardarlo en el refrigerador para conseguir la consistencia perfecta.
- Una vez que esté listo cubrelo con papel film al contacto, así evitas que se forme una capa dura en la superficie.
¡Con estos tips tu ganache quedará perfecto y brilloso!
