1. En una cacerola añade las yemas de huevo, el azúcar flor y el cacao. Cocina a fuego medio mezclando bien hasta que se integren completamente.
2. Agrega la crema, la leche y mezcla bien. Continúa cocinado a fuego medio revolviendo constantemente hasta que la mezcla empiece a hervir ligeramente y a espesar un poco.
3. Apaga el fuego, incorpora el chocolate sahne nuss y mezcla hasta que se derrita.
4. Pasa la mezcla por un colador para retirar las nueces o los grupos que pudieron haber quedado y viértela dentro del vaso de la Ninja creami. Espera a que se enfríe y congela por mínimo 12 horas.
5. Mientras tanto, prepara los conos para montar el danky. Derrite el chocolate amargo en el microondas a intervalos de 30 segundos, revolviendo bien entre cada intervalo para que el chocolate no se queme.
6. Cubre el interior de los barquillos con chocolate ¡y deja un poquito más en la punta!
7. Espera a que el chocolate se endurezca y envuelve los barquillos con papel mantequilla. Usa scotch o masking tape para que se afirme bien.
8. Pasadas las 12 horas, saca el vaso del congelador, ubícalo en la máquina y selecciona el programa “Gelato”
9. Una vez terminado el procesado, haz un hueco en el centro con la ayuda de una cuchara y agrega las almendras picadas.
10. Vuelve a poner el vaso en la máquina y selecciona el programa “Extras”.
11. Finalizado el proceso, lleva el helado a una manga pastelera y rellena los conos. Decora con un trozo de sahne nuss en el centro y chocolate rallado.
12. Congela por 1 o 2 horas más o hasta que esté firme ¡y a disfrutaaaar!!
