Cobbler de durazno y almendras

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Este cobbler de duraznos y almendras es ese postre que nunca falla: fácil de preparar, rápido y delicioso.

Tiene un relleno jugoso de durazno, con un toque crunchy que aportan las almendras, y por encima, una masa doradita y dulce. Perfecto para servir calentito, con una bolita de helado. ¡Un postre muy clásico que sí o sí sacará aplausos!

Cobbler de durazno

Paola Costa
Servings

6

Prep Time

15 minutes

Cook Time

40 minutes

Ingredients

  • 1 kg duraznos
  • 90 g azúcar rubia
  • 4 cdas de maicena
  • Almendras laminadas

Para la masa

  • 80 g mantequilla a temperatura ambiente
  • 80 g azúcar rubia
  • 1/2 cdta polvos de hornear
  • 70 ml leche
  • 50 g harina
  • 40 g harina de almendras

Directions

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Corta los duraznos en gajos y mézclalos con el resto de los ingredientes del relleno. Vierte todo en una fuente apta para horno de 20x20cm aproximadamente y reserva.
  3. En un bowl, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien cremosa.
  4. Incorpora la leche y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Agrega las harinas, los polvos de hornear y mezcla hasta formar una masa. Si queda un poco pegajosa, está perfecto.
  6. Con una cuchara o con las manos, toma porciones de masa y distribúyelas sobre los duraznos, dejando espacio entre una y otra. En el horno se van a expandir y queda muy lindo cuando se ve un poco del relleno entre medio.
  7. Hornea por 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujeando.
  8. Sirve caliente acompañado de helado de vainilla.
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