Estas galletas nacieron con un propósito muy claro: convertirse en el mejor sandwich helado que hayas probado. Quedan planas y perfectamente redondas. Suaves en el centro y súper mordibles para que al comer el sandwich este no se desarme!
Cuando se enfrían, logran esa textura perfecta que se mantiene tierna incluso después de estar en el congelador. ¡Disfrútalas con tu helado favorito!
Paola Costa
12
20 minutes
45 minutes
120 g mantequilla derretida
40 g azúcar blanca
80 g azúcar morena
25 g miel o syrup
1 yema
1 cdta extracto de vainilla
150 g harina sin polvos
30 g maicena
Pizca de sal
1 cdta polvos de hornear
80 g chips o chocolate picado fino
En un bowl, mezcla la mantequilla derretida con ambos azúcares y la miel hasta integrar bien.
Agrega el la yema y la vainilla. Mezcla solo hasta unir.
Incorpora la harina, maicena, sal y polvos de hornear. Mezcla sin sobretrabajar.
Forma bolitas con la masa u aplana ligeramente (6–8 mm de grosor).
Hornea 9–11 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados y el centro aún blando y pálido. Ideal que queden un poco crudas.
Deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Al enfriar quedarán suaves; al congelar, mordibles, no duras.