Estas galletas de chocolate con centro de mantequilla de maní, tienen dos de las cosas que más me gustan en el mundo, el chocolate y la mantequilla de maní y juntas... ¡son explosión de sabor! jajaja
Lo mejor es comerlas recién sacaditas del horno porque las muerdes y parece un volcán de mantequilla de maní.
Paola Costa
16
15 minutes
10-12 minutes
16 cdtas de mantequilla de maní
125 g mantequilla a teperatura ambiente
1 huevo
200 g azúcar morena
1 cdta de vainilla
30 g cacao amargo en polvo
130 g harina sin polvos
1 cdta polvos de hornear
¼ cdta de sal
70 g chocolate amargo trozado
Distribuye 16 cdtas de mantequilla de maní en una bandeja y déjalas en el congelador por mínimo una hora. (también puedes hacerlo la noche anterior)
Mezcla la mantequilla con el azúcar morena a velocidad alta por 3-4 minutos.
Agrega el huevo, la vainilla y mezcla sólo hasta que se incorpore.
Finalmente agrega el cacao amargo, la harina, sal y polvos de hornear.
Refrigera por mínimo unos 30 minutos para que la masa sea más fácil de manipular.
Precalienta el horno a 180ºC
Retira del congelador las bolitas de mantequilla de maní y envuélvelas con un poco de la masa. Opcionalmente puedes agregar chocolate trozado o chips en la superficie.
Sitúa las galletas en una bandeja apta para horno sobre un mat antiadherente o papel para hornear. Sepáralas bien una de otra ya que se expanden harto. Hornea de a una bandeja a la vez. (Yo horneé en dos tandas)
Hornea por 10-12 minutos y listo! Retíralas del horno y deja que se enfríen antes de moverlas, ya que al principio están un poco blandas.