Galletas de chocolate con centro de mantequilla de maní

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Estas galletas de chocolate con centro de mantequilla de maní, tienen dos de las cosas que más me gustan en el mundo, el chocolate y la mantequilla de maní y juntas... ¡son explosión de sabor! jajaja

Lo mejor es comerlas recién sacaditas del horno porque las muerdes y parece un volcán de mantequilla de maní. 

Galletas de chocolate con centro de mantequilla de maní

Paola Costa
Servings

16

Prep Time

15 minutes

Cook Time

10-12 minutes

Ingredients

  • 16 cdtas de mantequilla de maní ⁠
  • 125 g mantequilla a teperatura ambiente⁠
  • 1 huevo⁠
  • 200 g azúcar morena ⁠
  • 1 cdta de vainilla⁠
  • 30 g cacao amargo en polvo⁠
  • 130 g harina sin polvos⁠
  • 1 cdta polvos de hornear⁠
  • ¼ cdta de sal⁠
  • 70 g chocolate amargo trozado

Directions

  1. Distribuye 16 cdtas de mantequilla de maní en una bandeja y déjalas en el congelador por mínimo una hora. (también puedes hacerlo la noche anterior)⁠
  2. Mezcla la mantequilla con el azúcar morena a velocidad alta por 3-4 minutos. ⁠
  3. Agrega el huevo, la vainilla y mezcla sólo hasta que se incorpore. ⁠
  4. Finalmente agrega el cacao amargo, la harina, sal y polvos de hornear.⁠
  5. Refrigera por mínimo unos 30 minutos para que la masa sea más fácil de manipular.⁠
  6. Precalienta el horno a 180ºC ⁠
  7. Retira del congelador las bolitas de mantequilla de maní y envuélvelas con un poco de la masa. Opcionalmente puedes agregar chocolate trozado o chips en la superficie.
  8. Sitúa las galletas en una bandeja apta para horno sobre un mat antiadherente o papel para hornear. Sepáralas bien una de otra ya que se expanden harto. Hornea de a una bandeja a la vez. (Yo horneé en dos tandas)
  9. Hornea por 10-12 minutos y listo! Retíralas del horno y deja que se enfríen antes de moverlas, ya que al principio están un poco blandas.
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