Directions

1. Bate la mantequilla con los azúcares a velocidad alta hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

2. Agrega la vainilla, el huevo, la yema y mezcla sólo hasta que se incorpore.

3. Agrega a la mezcla los secos: harina de avena, maicena, polvos de hornear, la pizca de sal y mezcla sólo hasta que todo se integre bien, no mezcles de más.

4. Finalmente agrega el chocolate blanco troceado y reserva la mezcla en el refrigerador por 30 minutos
   (Las frambuesas se agregan al final) Es importante que la mezcla esté fría de lo contrario se pueden desparramar en el horno.

5. Precalienta el horno a 190°C y prepara una bandeja de horno con papel antiadherente o usa un mat de silicona para colocar las galletas.

6. Retira la masa del refrigerador e incorpora suavemente las frambuesas. Procura que las frambuesas no queden apelotonadas o en trozos muy grandes.

7. Forma bolitas con la mano o con una cuchara para helado, e intenta que en cada bolita haya frambuesas y chips de chocolate blanco! Si quieres puedes agregar algunos chips extra en la superficie para decorar.

8. Sitúa solo 6 galletas por bandeja ya que se expanden bastante y hornea una bandeja a la vez. La masa sobrante guárdala inmediatamente en el refrigerador ¡sino las frambuesas se empiezan a descongelar muy rápido!

9. Hornea por 15 minutos o hasta que el centro de las galletas esté horneada y los bordes ligeramente quemados. (Si usaste frambuesas frescas, el tiempo de horneado puede bajar unos 2-3 minutos)

10. *Tip: Si quieres que las galletas te queden más lindas y perfectamente redondas, apenas las saques del horno dales forma con un utensilio para cortar galletas o con el borde de un vaso similar al porte de tu galleta.

    Desplaza los bordes de la galleta para que quede más redonda, o si prefieres, con el mismo cortador de galletas que usaste, corta los bordes para que queden perfectamente redondos. Vas a sacrificar un poco de galleta, pero para ser bella ¡hay que ver estrellas!