Galletas de avena, chips y cranberries

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Estas galletas de avena con chips de chocolate y cranberries son la combinación perfecta de sabor y textura que te encantará. No solo son demasiado fáciles de hacer, sino que también son ideales para cuando quieres cocinar algo rico, pero sin invertir mucho tiempo. Lo mejor es que puedes prepararlas en menos de 30 minutos, ¡perfectas para un antojo!

El resultado es una galleta crujiente por fuera, blanda por dentro, y con un contraste de sabores muy rico que agrega la mezcla de chocolates y cranberries. 

¡Prueba está receta y te aseguro que pasarán a ser tus nuevas galletas favoritas!

 

Galletas de avena, chips y cranberries

Paola Costa

Servings

12

Prep Time

30 minutes

Cook Time

10 minutes

Galletas de avena, chips y cranberries

Ingredients

  • 1 cda linaza molida + 4 cdas agua (o un huevo versión no vegana)
  • 100 g mantequilla vegetal (o mantequilla⁠ normal versión no vegana)
  • 150 g azúcar de dátiles
  • 1 cdta esencia vainilla⁠⠀
  • 50g avena de grano entero
  • 100g harina sin polvos⁠ de hornear
  • 1 cdta polvos de hornear⁠⠀
  • 80g cranberries
  • 80g chocolate⁠ chips de chocolate veganos (y un poco más para decorar)

Directions

  1. Precalienta el horno a 180ºC y prepara una bandeja de horno con papel para hornear.

  2. En un pocillo pequeño mezcla la linaza con el agua y déjalos reposar por 5 minutos (Si vas a usar huevo puedes omitir este paso)

  3. Corta la mantequilla en trozos pequeños (ideal si está a temperatura ambiente) y bate junto con el azúcar a velocidad alta hasta que ambos ingredientes se incorporen.

  4. Agrega la mezcla de linaza con agua (o el huevo) y la esencia de vainilla. Mezcla hasta incorporar.

  5. Añade a la mezcla la harina, avena, polvos de hornear y mezcla hasta incorporar.

  6. Finalmente agrega los cranberries y los chips de chocolate. Mezcla con una espátula o con las manos hasta que todo se incorpore.

  7. Hornea por 10 minutos y retira del horno. Mientras aún están calientes, incrusta suavemente algunos chips de chocolate extra para decorar. Déjalas enfriar un rato antes de moverlas para que no se desarmen y listo, ¡a disfrutar!
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