Galleta con nutella en caja

1. Sobre un plato pequeño pon un trozo de papel mantequilla y forma 6 cucharadas de Nutella. Congela hasta que estén firmes.
2. Engrasa ligeramente una caja metálica de 20cm de diámetro aprox con un poco de mantequilla o aceite. Preocúpate de que la caja no tenga ningún sticker ni nada que se pueda derretir o quemar en el horno. Reserva.
3. Precalienta el horno a 180 °C.
4. En un bowl agrega la mantequilla junto a los azúcares y mezcla hasta cremar. Puedes usar una batidora si prefieres.
5. Agrega el huevo, la yema y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta incorporar.
6. Agrega la harina, polvos de hornear, sal, maicena y el café instantáneo. Mezcla solo hasta incorporar sin sobremezclar.
7. Finalmente incorpora los chips de chocolate.
8. Forma 6 o 7 bolitas grandes con la masa. Ubica una bolita congelada de Nutella en el centro y envuelvela con la masa. Distribuye las galletas dentro de la caja, no importa si quedan un poco separadas.
9. Hornea por 40-45 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el centro ligeramente húmedo. ¡Sirve caliente!

Nota: Si lo quieres preparar para comer otro día, hornea con la tapa unos 10 minutos antes de servir.