Esta receta combina lo mejor de dos mundos: unos cereales caseros (igual o más ricos que los comprados) con sabor y textura de una galleta crujiente ¡demasiado rica!
Se me ocurrió esta idea como una opción un poco más saludable y me encantó cómo quedaron. Puedes prepararlos y guardarlos en un frasco por una semana para que se mantengan bien crujientes.
En mi casa los amaron, así que te los recomiendo mucho para incluirlos en el desayuno o llevarlos donde quieras para tener un snack delicioso.
Paola Costa
6
20 minutes
¡Unos cereales caseros diferentes que te van a encantar!
80 g azúcar de coco
20 g azúcar rubia
1 cdta esencia de vainilla⠀
150 g harina de avena
90 g harina sin polvos de hornear
1 taza chocolate amargo rallado o picado muy fino
Precalienta el horno a 180ºC y prepara una bandeja de horno con papel para hornear.
En un bowl mezcla la mantequilla con los azúcares hasta cremar.
Agrega el huevo y la esencia de vainilla. Mezcla sólo hasta integrar.
Añade a la mezcla la harina y la harina de avena y mezcla bien.
Finalmente agrega el chocolate trozado y mezcla hasta que se integra con la masa. También puedes picar el chocolate en una procesadora si prefieres, la idea es que quede muy fino.
Para formar los cereales, puedes hacerlo de dos formas, la primera es formar bolita por bolita con las manos, o la otra opción es formar cilindros con la masa, así como si estuvieras formando gusanitos con plasticina, y luego córtalos con un cuchillo. También puedes congelar los cilindros por 5-10 minutos para que al cortarlos se formen mini cilindros mejor definidos.
Distribuye los cereales en la superficie de la bandeja previamente preparada. Ideal que no se topen unos con otros, pero si se topan tampoco es un problema, una vez horneados puedes separarlos con las manos fácilmente.
Hornea por 8-10 minutos y retira del horno. Espera que se enfríen por completo antes de guardarlos en un contenedor hermético. ¡Sirve con leche, yogurt o como tu prefieras!