Alfajores de maicena

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Los alfajores de maicena son una de las recetas más tradicionales de alfajores y ¡una de las más ricas!

Son súper fáciles de hacer, muy ricos y con una textura exquisita que, al comerlos, se deshacen en la boca. Puedes rellenarlos con manjar o mermelada, y espolvorearlos con un poco de azúcar flor. ¡El toque final para tener unos alfajores perfectos!

 

Alfajores de maicena

Paola Costa
Prep Time

30 minutes

Cook Time

10-12 minutes

Ingredients

  • 110 g mantequilla sin sal ablandada
  • 75 g azúcar flor
  • 1 cdta esencia de vainilla
  • 3 yemas de huevo
  • 200 g maicena
  • 70 g harina sin polvos
  • 1 cdta polvos de hornear
  • 1/8 cdta sal

Toppings

  • Manjar
  • Mermelada
  • Azúcar flor para espolvorear
  • Coco rallado
  • Chocolate derretido

Directions

  1. En un bowl bate la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
  2. Agrega la vainilla, los huevos y mezcla sólo hasta incorporar.
  3. Agrega la harina, maicena, sal y polvos de hornear. Junta con las manos (o con el accesorio de paleta) hasta que todo se aglomere bien y forma una bola.
  4. Aplana con un uslero hasta obtener una masa de 4 mm de espesor. Corta con un vaso o con un cortador de galletas y congela por 30 minutos sobre una bandeja forrada con papel antiadherente.
  5. Precalienta el horno a 180ºC.
  6. Hornea las galletas por 10-12 minutos. Van a quedar de un color pálido.
  7. Espera a que se enfríen y rellena con manjar. ¡Al día siguiente van a estar mucho más húmedos y ricos!
  8. Nota: ¡Lo mejor de estas galletas es que son muy versátiles! Puedes decorar los alfajores con coco rallado, espolvorear con azúcar flor, rellenar con mermelada o usar la masa para hacer todo tipo de galletas y decorarlas con chocolate derretido, mostacillas de colores, etc.
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