Alfajores de maicena

Name: Alfajores de maicena
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 110 g mantequilla sin sal ablandada; 75 g azúcar flor; 1 cdta esencia de vainilla; 3 yemas de huevo; 200 g maicena; 70 g harina sin polvos; 1 cdta polvos de hornear; 1/8 cdta sal; Manjar; Mermelada; Azúcar flor para espolvorear; Coco rallado; Chocolate derretido

1 de julio de 2024 Saltar a la receta

Los alfajores de maicena son una de las recetas más tradicionales de alfajores y ¡una de las más ricas!

Son súper fáciles de hacer, muy ricos y con una textura exquisita que, al comerlos, se deshacen en la boca. Puedes rellenarlos con manjar o mermelada, y espolvorearlos con un poco de azúcar flor. ¡El toque final para tener unos alfajores perfectos!

Alfajores de maicena

Rated 5.0 stars by 2 users

Author

Paola Costa

Prep Time

30 minutes

Cook Time

10-12 minutes

Ingredients

110 g mantequilla sin sal ablandada
75 g azúcar flor
1 cdta esencia de vainilla
3 yemas de huevo
200 g maicena
70 g harina sin polvos
1 cdta polvos de hornear
1/8 cdta sal

Toppings

Manjar
Mermelada
Azúcar flor para espolvorear
Coco rallado
Chocolate derretido

Directions

En un bowl bate la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Agrega la vainilla, los huevos y mezcla sólo hasta incorporar.
Agrega la harina, maicena, sal y polvos de hornear. Junta con las manos hasta que todo se aglomere bien y forma una bola. No te asustes si ves que la masa está muy seca y cuesta adherirla, es normal. Simplemente sigue amasando hasta que se apelmace bien. Si después de mucho amasar no se junta, agrega unos 5g o 10g de mantequilla derretida extra.
Aplana con un uslero hasta obtener una masa de 5mm de espesor. Corta con un vaso o con un cortador de galletas y congela por 30 minutos sobre una bandeja forrada con papel antiadherente.
Precalienta el horno a 180ºC.
Hornea las galletas por 10-12 minutos. Van a quedar de un color pálido.
Espera a que se enfríen y rellena con manjar. ¡Al día siguiente van a estar mucho más húmedos y ricos!
Nota: ¡Lo mejor de estas galletas es que son muy versátiles! Puedes decorar los alfajores con coco rallado, espolvorear con azúcar flor, rellenar con mermelada o usar la masa para hacer todo tipo de galletas y decorarlas con chocolate derretido, mostacillas de colores, etc.

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