Granola de avena, miel y almendras (en airfryer)

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¡Me encanta siempre tener granola hecha en casa! Esta granola de avena, miel y almendras la hice imitando un poco la clásica de Quaker jiji, que me gusta mucho, pero siempre prefiero tener una alternativa más natural y casera sobre todo si se trata de mi desayuno!
Lo que no me gusta mucho de la granola es que en el horno se demora mucho, pero esta vez la hice en airfryer... y no me vas a creer si te digo que se demora apenas 7 minutos!!!
También te dejo la versión en horno si es no tienes airfryer, pero si tienes, te recomiendo esta opción porque además encuentro que queda mucho más crujiente! 

granola avena miel y almendras
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Granola de avena, miel y almendras

  • Porciones: 1 frasco 1 lt (aprox)
  • Tiempo preparación: 8 minutos
  • Tiempo cocción: 6-7 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos

Ingredientes

- 2 tazas avena de grano entero
- 1 1/2 taza almendras picadas
- 1/2 cdta canela en polvo (opcional)
- 1 pizca de sal
- 40g aceite de coco derretido
- 80g miel
- 1 cda azúcar rubia
- 1 cdta de esencia de vainilla

Instrucciones:

1. Si usas horno, precalienta a 160°C y prepara una bandeja con papel para hornear.
2. En un bowl mezcla bien los secos y reserva.
3. En otro recipiente, añade el aceite de coco, la miel, azúcar, esencia de vainilla y mezcla bien.
4. Vierte sobre la mezcla de los secos y revuelve para integrar.
5. Cubre la base de la airfryer con papel mantequilla y vierte la granola en su interior.
6. Cocina a 175°C por 6-7 minutos revolviendo bien a la mitad del tiempo. Si usas horno, cocina por 30-40 minutos, mezclando y moviendo la granola cada 15 minutos para que no se queme y se cocine uniformemente.
7. Retira del horno o de la airfryer y traspasa a una bandeja. Esparce la mezcla presionando bien para compactarla. Cuando esté completamente fría, rompe la avena en trozos para formar pedacitos crujientes. Conserva en un frasco hermético.